白州

白州（Hakushu）位于日本白州山梨县的鸟原地区，海拔700多米，是世界上海拔最高的蒸馏厂之一，由日本三得利株式会社所有。白州地区四季分明，空气清新，气候凉爽潮湿，使得这座高海拔蒸馏厂得以缓慢而从容地生产出高品质的威士忌。蒸馏厂用于生产威士忌的水来源于凯科马加塔克山山脚下的欧吉拉河和金谷河，这里的水由清澈的雨水和融化的积雪经千年古老的花岗岩岩石过滤而来，因此极为柔软和纯净。